Сложности профессии официанта

Оцените материал
(13 голосов)
Сложности профессии официанта http://s5.bloknot.ru/wp-content/uploads/2016/12/specodegda_forma-dlya-ofitsiantov01.jpg

В ресторане, в кофейне, в суши-баре и в элитном кафе востребованы квалифицированные официанты. Кажется, нет сложностей для работы по этой профессии. Но!

 

Официанту надо уметь в считанные минуты сервировать красиво стол, иногда по установленному образцу (не задумываясь, согласно этикету, с правильной стороны поставить пирожковую тарелку, вилку для рыбы, подать блюдо с правильной стороны, вовремя подавать напитки и т.д.).

 

Официант обязан в деталях рассказать о кушанье, из каких продуктов оно готовится, какие соусы, вина к нему подходят….

 

Он должен без затруднений решить, кого обслужить в первую очередь, куда поставить поднос во время беседы. Кстати, поднос полный тарелок с едой и напитками весит пятнадцать килограмм. Представь, что с ним надо работать двенадцать, иногда пятнадцать часов. Сможете ли вы при этом улыбаться и оставаться доброжелательными? Сможете говорить клиентам обязательные слова приветствия и пожеланий?

 

bloggif 5d360b4acb59fОфициант знакомит посетителей с меню, принимает заказ. Быстро доставляет блюда, напитки и в нужный момент не забывает подать счёт. Если клиент ушёл не расплатившись, придётся это сделать  из собственного кармана.

 

Есть ещё нюанс: официант несёт материальную ответственность за комплекты скатертей и салфеток, за состояние столовых приборов, за разбитую посуду.

 

Важно быть коммуникабельным, вежливым, иметь отличную память и физическую выносливость.

Важно иметь чувство юмора, умение избегать конфликтов.

В работе поможет широкий кругозор и презентабельная внешность.

 

Люди данной профессии часто работают в выходные и праздничные дни, носят униформу.

 

Чтобы работать официантом, надо окончить специальные курсы.

 

 

 

Прочитано 69 раз
Другие материалы в этой категории: « Словарик пушистика Настигающие внезапно »

Получать новости на свой email:

RizVN Login