Охота за ягодами

Оцените материал
(6 голосов)
Охота за ягодами https://leadinlife.info/wp-content/uploads/2019/07/1.-Glavnoe-1.jpg

Многие хозяйки в летнюю пору начинают варку варенья. Чтобы не испортить продукты, важно подойти к процессу ответственно, немаловажен и сбор ягодМежду концом сбора и варкой варенья не должно быть более трёх часов. До готовки на плите, ягоды лучше хранить в холодильнике, перезрелые плоды быстро портятся.

Клубнику и садовую землянику собирают вместе с чашелистиками, их можно срезать ножницами, а почистить дома.

Со сбором малины не затягивают, перезрелые ягоды полны червяков и насекомых. Если подобное произошло, их следует замочить в ледяной воде на два часа. За это время ненужные существа поднимутся на поверхность воды.

Красную смородину лучше стряхнуть в фартук. Его кладут под ветку смородины, её энергично встряхивают, всё ненужное убирают дома.

Зрелость чёрной смородины определяют на вкус, чем чернее ягода тем она слаще. Ягоды, которые легко отделяются от кисти, срочно варят.

 

cover202001Александр Сергеевич Пушкин любил варенье из крыжовника. Его можно приготовить в условиях современной кухни. Для этого промойте 800 г крыжовника, очистите от хвостиков. Переложив щавелем и листьями вишни, сложиие в глиняный горшок. Содержимое горшка залейте спиртовой настойкой или обычной водой. Через сутки переложите ягоды в ледяную воду (два стакана). Перемешайте и дайте настояться два часа. Три раза доведите до кипения, охладите во льду, откиньте на решето и дайте стечь соку. Затем ягоды очистите от листьев, подсушите на ткани в течение суток. Подсохшие ягоды взвесьте и опустите в горячий сироп. (На 400 грамм крыжовника потребуется: 800 грамм сахара и 1 стакан воды. 600 грамм сахара залейте кипятком. Доведите до кипения, всыпьте ягоды и оставшийся сахар, затем томите на медленном огне).

 

Прочитано 74 раз

Получать новости на свой email:

RizVN Login