Недосол на столе, а пересол на спине

Оцените материал
(7 голосов)
Недосол на столе, а пересол на спине https://multidom24.ru/image/cache/data/Arti-M/178-919-1000x700.jpg

Вы наверняка слышали пословицу: «Недосол на столе, а пересол на спине» - речь идёт о соли.

 

Если человек употребляет пересоленную пищу, то её излишки откладываются в почках и начинаются боли в спине. Но без соли человеческому организму тоже плохо, она входит в состав крови, наш желудок вырабатывает соляную кислоту.

 

Впервые её начали добывать из морской воды более четырёх тысяч лет назад, в Китае. Затем была найдена минеральная соль – галит, в стародавние времена её привозили в Россию из-за границы. Когда в 1648 году наступил перебой с доставкой, начались «соляные бунты». Поэтому соль стали добывать из подземных источников.

 

Там где добывали минеральную соль, образовались огромные пещеры, сегодня в них успешно лечатся больные бронхиальной астмой.

 

Соль применяют для борьбы с туманом, она хорошо впитывает влагу. Это свойство используют домашние хозяйки, они ставят посуду с солью между рамами и стёкла не замерзают.

 

Соль смешивают с песком и посыпают этой смесью лёд на дорогах, так он быстрее тает.

 

От общего количества добываемой соли сегодня: 60% её идёт в пищу людей, а 40% используется в 1500 отраслях промышленности.

 

Кстати, жители некоторых африканских стран до сих пор угощают друг друга при встрече солью, как лакомством.

специи-и-приправыВильям Похлебкин в книге "Специи и приправы" пишет. "Соль практически одинаково легко растворяется как в холодной, так и в горячей воде. Из этого в кулинарной практике следует делать соответствующий вывод: в литре воды свободно растворяется только 3,5 г соли.... Это значит, что любое количество соли свыше нормы в 3,5 г будет неизбежно выпадать в осадок и из за этого осадка при повышенной концентрации втягиваться в пищевые продукты, которые обладают способностью, в отличие от воды, втягивать в себя неимоверные количества соли.

Вот почему важно скурпулёзно соблюдать нормы соли для каждого вида пищевого сырья отдельно, иначе непременно произойдёт пересол".

Прочитано 1780 раз

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Матриархат у животных Великий пост »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login