Кашка по-японски

Оцените материал
(6 голосов)
Кашка по-японски http://s08.radikal.ru/i181/1104/59/7f0aa0b00d6c.jpg

Во время раскопок на берегах реки Янцзы археологи обнаружили черепки горшков с рисовой кашей, которым было 11500 лет. В Китае рис - значимое растение. Глагол «есть, кушать», переводится сочетанием «чи фань», что означает «есть рис». «Завтрак», по-китайски «цзаю фань», означает «ранний рис». «Обед» - «уфань», или «полуденный рис». «Ужин» - «вань-фань» - «поздний рис».

Сегодня в мире насчитывается 2500 сортов риса. Он бывает белым, красным, жёлтым, голым, а так же с прожилками.

Рисовые поля бывают в виде маленьких площадок, затопленных водой. Между собой они разделены земляными валиками. Его высеивают в специальных питомниках и только через месяц рассаживают в поле. Всё делается вручную. Наверно поэтому жители Китая очень терпеливы и трудолюбивы.

Среди зерновых по питательности рис уступает только пшенице, но с его урожаем не сравнится ни одна культура. Известны лечебные свойства риса. Медики считают, что он бережёт желудок и изгоняет из тела болезнь.

В Китае рисовые зёрна употребляют в пищу, а из соломы делают шляпы и крышу для жилищ. Из его соломы плетут обувь, коврики, корзины, делают зонтики, веера и бумагу. Рисовую шелуху используют для упаковки изделий из фарфора.

Лучше всего рис готовят на Востоке. Из него пекут лепёшки, делают сладости, варят кашу, готовят уксус и многое другое.

Попробуйте приготовить рисовую кашу по японскому рецепту.

Понадобятся: 200 граммов риса, 300 миллилитров кипятка и секундомер. У кастрюли должна быть очень плотная крышка, чтобы посторонние запахи рисом не впитывались. Время варки ровно 12 минут (не больше и не меньше).

Каша варится на сильном огне 3 минуты, 7 минут – на умеренном огне и 2 минуты – на слабом. Затем кастрюлю с огня снимают (крышку открывать во время варки и после нельзя). После варки каша остаётся неприкосновенной ещё 12 минут. Затем крышку снимаю и кладут сливочное масло – кусочек 25-50 граммов. Рис не солится, а если и солится то чуть-чуть. Кашу осторожно перемешивают, чтобы не размять рисовые «комочки». Говорят, что при такой варке рис удивляет своим необычным вкусом.

Прочитано 1958 раз

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Самая популярная игра Везучий студент »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login