Холодный десерт

Оцените материал
(8 голосов)
Холодный десерт http://mama.ua/media/posts/2013121352ab22bbb22e3.jpg

Статистика утверждает, что в России на одного человека приходится два с половиной килограмма мороженого в год. Черчилль сказал: «Народ, который зимой ест мороженое, невозможно победить». Может это холодное кушанье придумано в нашей стране? Издавна на Руси выставляли на мороз смесь сливок, творога, изюма, сахара, а затем, в виде пышной стружки подавали к блинам.

Но принято считать родиной мороженого Китай. Рис, молоко, кусочки фруктов и сок там добавляли в снег. Глядя на китайцев, кулинарные эксперименты со льдом и снегом стали проводить арабы и другие восточные народы, холодное питьё в виде шербета пришлось по вкусу султанам.

В Средние века о нём забыли, но в конце тринадцатого столетия рецепт освежающего лакомства доставил в Европу Марко Поло и это стало сенсацией.

Мороженое подавали на блюде, в креманке, в вазочке и только при Наполеоне III его предложили съесть в вафельном стаканчике.

Пломбир впервые сделали во французском городе Пломбьер-Ле-Бем, отсюда данный сорт мороженого и получил своё название.

Австрийцы научились делать кофе глясе, а так же сложные торты из мороженого.

Глазированное шоколадом эскимо появилось в 1919 году, благодаря фантазии Х. Нельсона из Америки.

Так как холодильников в то далёкое время не было, то самодельное мороженое хранили в ямах и погребах. Летом отправлялись в горы, чтобы для этих кулинарных изысков принести лёд или снег.

Сегодня холодный десерт делают в условиях фабрик ссмешивая сахар, молоко, воду, масло, эмульгаторы и вкусовые добавки. В домашних условиях для изготовления этого продукта потребуется мороженица. Впрочем. Попробуйте обойтись без неё, воспользовавшись нашим рецептом.

food 459

http://justclickit.ru/flash/food/food%20(459).gif

3 ложки растворимого кофе раствори в 3 столовых ложках кипятка.

В ¼ стакана воды, разведи в ½ стакана сахарного песка и вари на медленном огне, пока при вынимании вилки из этой массы не будут появляться «нити».

Разотри 2-3 яичных желтка, продолжая перемешивать, постепенно вливай полученный сахарный сироп.

Постепенно добавь кофе, затем взбитые сливки.

Вылей смесь на противень и поставь в морозилку. Как только она начнёт застывать, вынимай и взбивай в течение одной минуты. Разлей мороженое по формочкам, поставь вновь в морозилку, пока не загустеет.

bloggif 580c3c3818b78 

 

 

 

 

Прочитано 1590 раз
Другие материалы в этой категории: « Ошибки отдыхающих Для худеющих и не только »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login