Самым значимым из всех считают Великий пост. В эти дни запрещено есть мясо, рыбу, молоко, продукты животного происхождения.

На праздники 2019 года: Благовещение Пресвятой Богородицы (7 апреля) и Вход Господен в Иерусалим (21 апреля) разрешено есть рыбу.

Не смотря на то, что всё время можно употреблять растительную пищу, первый и предпоследний день Великого поста проводят без еды.

Главная цель поста - духовное очищение, а не телесное. Основные задачи для постящегося: отложение гнева, обуздание языка, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступлений и злых помыслов.

Церковь облегчает пост для беременных, больных, престарелых людей и тех, кто занят тяжелым трудом.

Кто-то подаёт на постный стол отварную картошку, солёные грибы и квашеную капусту. Попробуйте сделать своё меню разнообразней, освоив несколько рецептов не очень сложных блюд.

Сладкий салат:

300 г. тыквы

1 репка

2 яблока

3-4 столовых ложки мёда

Нарежьте сырую тыкву мелкими кубиками, смешайте с мёдом и дайте постоять тридцать минут. Добавив нарезанные яблоки, репу, подавайте на стол.

Хлебная икра:

200 г. пшеничного хлеба

3 головки чеснока среднего размера

20 шт. грецких орехов

2 ст. ложки растительного масла

15 г. лимонного сока или столового уксуса

Разотрите чеснок с солью, добавьте измельченные ядра грецких орехов и вновь разотрите.

Намочите в воде ломтики хлеба. Отжав, смешайте с чесночно-ореховой массой. Полученную смесь взбивайте, добавляя постепенно масло, лимонный сок или уксус.

Постные щи:

1 кг. кислой капусты

1 морковь

2 луковицы

50 г. сушеных грибов

2 корня петрушки

10 горошин черного перца

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка для жарки

Соль, сахар по вкусу

Залейте водой грибы и оставьте их замоченными на два часа. Мелко нарежьте капусту, лук, морковь и потушите до мягкости в небольшом количестве воды.

Грибы отварите, затем обжарьте.

Отвар процедите и положите в него перечисленные выше продукты.

Поджарьте до золотистого цвета муку, постепенно разведите её грибным отваром. Полученную мучную заправку осторожно введите в щи. Посолите, добавьте сахар, перец и вскипятите. Дайте настояться, разлейте в тарелки, добавив зелень.

Щи станут особо вкусными, если к ним подать пирожки с начинкой из картофельного пюре.

Гороховый суп:

2,5 литра воды

400 г. гороха

1 морковь

1 головка репчатого лука

2 ст. ложки растительного масла

Зелень, соль

Замочите горох на три часа и поставьте варить в той же воде до мягкости. Затем добавьте нарезанную кружками морковь. По окончании варки заправьте суп обжаренным до золотистого цвета луком, и свежей зеленью. В тарелку добавьте гренки из ржаного хлеба.

Лепёшки к супчику:

Возьмите 800 г. муки, 30 г. дрожжей, 2 ст. воды, ¼ ложки соли и замесите тесто. Дайте ему подойти, раскатайте несколько лепёшек, испеките. Сложите стопкой, пересыпая обжаренным в масле репчатым луком, и вновь отправьте ненадолго в духовку.

Колобки:

250 г. солёных грибов

800 г. отварного картофеля

2-4 ст. л. растительного масла

4-5 ст. л. муки

1 головка лука, зелень, перец, соль

Сварите на воде картофель, приготовьте пюре, добавив в него муку и соль. Сделайте из пюре лепёшки, положите на середину фарш из солёных грибов и пассированного лука. Придайте лепёшкам форму колобков, обжарьте в масле. Их можно подать с острым томатным соусом или с соусом из хрена.