Соусье – повар, который отвечает за соусы и за еду, что в них тушилась.

Пуассонье – готовит рыбу.

Ротиссёр – готовит мясо.

Гриль-повар готовит пищу на решетке или на открытом огне.

Фритюрье обжаривает отдельные продукты.

Овощной повар прекрасно готовит салаты и гарниры из овощей.

Гарманжье – холодные закуски.

Патиссье – может угостить вас прекрасной выпечкой.

Кондитер – мастер десертов.

Брэнд-шеф-повар определяет аудиторию ресторана, занимается интерьером данного помещения, занимается отчетностью, осуществляет контроль за персоналом.

Работой всей команды управляет шеф-повар. Он составляет меню, осуществляет заказ продуктов, руководит всеми работниками кухни. Есть у него помощник су-шеф, который способен справиться с обязанностями шефа, в случае надобности, ведь рестораны бывают огромными.