У В-Г. Ступникова имеется загадка об удивительном растении, попробуй отгадать:
Что, скажите, за растенье
Все считают сорняком?
У кого цветки-колючки
Прицепляются шипом?
Кто в природе повсеместно
Сам себя распространяет
И нередко, при болезнях,
Многим людям помогает?
От детишек до старух
Как зовут его? …
Это лопух или репейник. В народной медицине готовят много рецептов из данного растения для лечения болезней. Корни лопуха входят в желчегонные сборы, отвар на воде обладает мочегонным действием, способствует удалению фосфатных камней из почек. Его используют при высыпаниях на коже, но готовят на молоке. Репейное масло улучшает рост волос. Его можно сделать в домашних условиях: измельчите высушенные корни и залейте их оливковым маслом, на протяжении двух часов грейте на водяной бане при температуре пятьдесят градусов. Чтобы облегчить боли суставов, приложите к воспаленному участку нижнюю сторону свежих листьев лопуха.
Если решите удивить друзей и родственников, организуйте вечеринку, где предложите вкусные и необычно полезные блюда. Вместо хлеба приготовьте лепёшки, замесив тесто из восьми частей пшеничной муки и двух частей фарша корней лопуха.
Вегетарианцам понравится салат из молодых листьев лопуха, но предварительно их следует обдать кипятком, затем обсушить и мелко порезать. В равных пропорциях добавьте зелёный лук, черемшу, хрен или тёртую редьку «дайкон. Можно подавать, заправив смесью растительного масла, яблочного уксуса и горчицы. Салат получится другим, если к измельченным листьям лопуха добавить подорожник, щавель, рубленое яйцо, кусочки обжаренной курицы, соевый соус.
На горячее приготовьте суп с картофелем, рисом или перловкой. За пятнадцать минут до готовности, заправьте его рублеными листьями лопуха и пассированным луком, дополнительно можно добавить пюре из тушёной крапивы, одуванчиков, сныти, щавеля. Если картофель и крупа заменяется обжаренными в масле корнями лопуха с кипреем, тогда суп подаётся холодным. Главное, не забыть положить яйцо и сметану.
Если корни лопуха порезать кружочками (предварительно отварив их в подсоленной воде), очистить их от кожицы, обжарить в растительном масле, добавить жареные кусочки рубленой свинины, соевый или острый томатный соус, получится второе блюдо. Острый вкус этой еде придаст красный перец и толчёный чеснок.
Сытный ужин уместно закончить кофе из перемолотых в кофемолке корней лопуха: на 1 стакан воды, 2 чайных ложки. Заранее их сушат в духовке до бурого цвета.
К напитку предложи диетическое повидло из 1 л воды, 50 г уксусной эссенции и 1 кг фарша корней лопуха (варить 2 часа). Необычной окажется начинка для пирогов: отварённые и измельчённые корни лопуха, щавель и зелёный лук (2:1), можно добавить рис, рубленое яйцо или смесь грибов.