На земле имеется 7000 видов съедобных грибов, в нашей стране их 1500, поэтому с ними творится настоящая неразбериха. Русский народ очень ценит боровики, а в Швейцарии их не собирают, считают – это поганки. У нас почти неизвестен чесночный гриб, а во Франции очень ценят его. В Белоруссии и в Молдове коров кормят шампиньонами, а в Америке хозяйки готовы стоять за ними в очереди. У нас очень ценятся грузди, а на Западе они считаются ядовитыми. Во Франции уважают сморчки и строчки, а жители Орловщины их называют «собачьи потроха». Мы дождевики никогда не собираем, а в Италии это деликатес. Вам нравятся жареные и маринованные маслята? А итальянцы их считают вредными. Любите опята? Во Франции их считают ядовитыми. Даже в нашей стране по-разному относятся к грибам. Например, в Забайкалье берут только рыжики и грузди, боровики считают ядовитыми.
Чтобы не оказаться в больнице отведав грибов, надо их знать. Самыми опасными считают бледную поганку и мухомор. Пятьдесят процентов отравления этими представителями грибного семейства приводит к летальному исходу. Конечно, красавца мухомора выделит почти каждый грибник. Сложнее с бледной поганкой. В молодости она похожа на шампиньон, а в зрелости на зелёную сыроежку. Желчный гриб иногда похож на боровик и подберёзовик. Ложная лисичка окрашена с внутренней стороны очень ярко. У не съедобной сыроежки ярко красная шляпка. У ложного опёнка нет кольца на пеньке. Сатанинский гриб маскируется под подосиновик, но опытный грибник знает, что на изломе он краснеет, а потом синеет.
