Царицей болот называют клюкву. Самой сочной и полезной она бывает в октябре-ноябре. Зато самую сладкую клюкву собирают в апреле. Едят её сразу, так как она не хранится долго, превращается в кашу. Зато осеннюю клюкву можно морозить, заливать водой и хранить всю зиму.

На Руси готовили из клюквы и мёда вкуснейший напиток. Попробуйте и вы.

Разведите водой 0,5 литра мёда. Вскипятите снимая пену.

Перелейте в бутыль и добавьте 0.5 литра клюквенного сока.

Добавьте половину чайной ложки корицы, 6 бутонов гвоздики, 50 гр. дрожжей.

Оставьте на два дня для брожения. После этого бутыль закрываем и выдерживаем три недели в холодном месте.

Затем клюквенный мёд разливают по бутылям и хорошо закупоривают.

Пётр Первый боролся с усталостью при помощи клюквенного сока. Он считал его лекарством от болезней и эликсиром молодости.

Скромная ягода содержит много железа, больше, чем экзотические фрукты.

Издавна клюквой лечили ангину, простудные заболевания, суставной ревматизм.

Это отличное противоцинготное средство.

Гипертонию и атеросклероз лечат сегодня лекарствами, приготовленными на основе ягод клюквы.

Комплекс витаминов в этих ягодах положительно сказывается на умственном развитии детей, замедляет процесс старения. Именно поэтому спрос на клюкву растёт и сегодня.

Чудо-ягода является предметом широкого экспорта. Её покупают в Германии, Финляндии, Франции и других странах Европы.