Давно известно, что молоко и молочная продукция являются основными поставщиками кальция в организм. Это не совсем так.

Дело в том, что трава, которую едят коровы и козы сегодня, содержит кальция меньше чем двадцать пять лет назад. Исключение составляют твёрдые сорта сыра, особенно те, которые выдерживаются 5-7 лет. В ста граммах данного продукта имеется столько кальция, сколько в полутора литрах молока или 0,5 кг творога, поэтому диетологи рекомендуют ежедневное употребление сыра. Вот только есть его надо без хлеба, чтобы не тормозить усвоение кальция и других микроэлементов.

Ученые установили, что лучше всего продукт усваивается в молодом возрасте. После двадцати пяти лет не стоит выпивать более трёх стаканов молока в день. После сорока пяти суточный объём молока должен равняться одному стакану. Известно, что некоторые люди не переносят молоко с детства, оно вызывает у них диарею.

Те кто следит за стройностью фигуры, аллергики, диабетики предпочитают пить порошковое или обезжиренное молоко.

Для желающих похудеть идеально подходит порошковое молоко. Но, если вы худеть не хотите, а ждёте, чтобы подобное молоко правильно усвоилось в организме, добавьте в него две ложки какао.

Кстати обезжиренное, как и натуральное молоко содержит белковые углеводы со сложной структурой и высоким гликемическим индексом. Поэтому больным сахарным диабетом сегодня его не рекомендуют.

Будьте осторожны с кисломолочной продукцией.

Кефир усиливает симптомы дисбактериоза, если вы не хотите мучаться от бессонницы, пейте его за два часа до сна. Причина этого – несколько алкогольных «градусов» и эндорфиноподобные вещества, поэтому ряженка и простокваша больше подойдут для вечернего приёма.

В отличие от кефира ряженку можно употреблять при любом заболевании, она полезна даже при снижении иммунитета.