Испокон веков в русских семьях ели кашу, называли её «мать наша».

Когда Дмитрий Донской решил жениться на дочке нижегородского князя, то по обычаю должен был ехать на кашу к отцу невесты. Кашей в то время называли свадьбу.

Он посчитал ниже своего достоинства есть её на земле будущего тестя. Поэтому Дмитрий пригласил родню невесты есть кашу к себе. Оскорбилась родня невесты на это предложение. Что делать? Не войну же начинать….

После долгих переговоров сварили кашу не в городах, где жили новобрачные, а в Коломне. С тех пор появилось выражение «заварить кашу».

В ту пору за одним столом могли сидеть противники с одного поля-боя. Ни одни переговоры не проходили без совместного поедания каши. Если согласия стороны не достигали, то говорили друг о друге: «С ними кашу не сваришь».

Наверняка каждый манную кашу пробовал. А ели ли вы пищу богачей – Гурьевскую кашу?

Это одно из самых изысканных блюд русской кухни.

Многослойный горячий десерт: слои манной каши перекладываются пенками топлёного молока, фруктами, мёдом, орехами, пряностями...

1. Из молока и манки готовят кашу в соотношении 5 к 1.

2. Одновременно в широкую мелкую посудину наливают молоко и ставят в горячую духовку.

3. Как появится красивая розовая пенка, так её снимают, а кастрюлю с молоком толкают обратно в духовку. Сколько слоёв будет в каше, столько и пенок понадобится.

4. Когда каша будет готова, то на смазанную маслом сковороду выкладывают её первый слой. На него слоями укладывают выбранные ингредиенты. Какие? Зависит от фантазии повара, а ей нет предела. В последнюю очередь укладывают пенки.

В старину укладывали семь слоёв манной каши..., считали, что так вкуснее.

5. Когда все слои уложены, сковороду отправляли в духовку и держали там до появления румяной корочки.

Подавалась гурьевская каша на сковороде.