В отсутствие свежей зелени человеческий организм испытывает нехватку витаминов и подаёт сигналы об этом.

Известно, что девяноста процентам населения планеты не хватает витамина С (он способствует заживлению ран, улучшает усвоение железа, предупреждает цингу, усиливает иммунитет, уменьшает силу воздействия аллергенов). Первым признаком нехватки, являются синяки на теле, воспаление ран, кровотечение из носа, рыхлые десна. Кстати, потребность в этом витамине возрастает при приёме антибиотиков, сульфаниламидов, пищевых продуктов, содержащих красители, консерванты, пищевые добавки, усилители вкуса. Лучшим поставщиком витамина С являются мандарины, лимоны, апельсины, черная смородина, облепиха, киви, сладкий перец, капуста, укроп, черемша, шиповник. Кроме аскорбиновой кислоты они содержат биофлавониды, рутин, гесперидин, а в аптечном витамине содержится только аскорбинка.

Во избежание авитаминоза рекомендуем приготовить коктейль «Чудо-витаминка». Для него понадобится:

50 г замороженных ягод черной смородины

200 мл отвара шиповника

½ мандарина

½ банана

1 ст. л. сиропа шиповника

3 ст. л. взбитых сливок.

Залейте ягоды кипятком и разомните ложкой. Добавьте к ним разрезанные фрукты и отвар шиповника с сиропом. Взбейте содержимое  в блендере, перелейте в бокал украсив взбитыми сливками.

Сегодня изучено семнадцать витаминов группы В, их принято называть витаминами бодрости. Они способствуют росту, перевариванию пищи, нормализуют работу мышц и сердца, избавляют от укачивания во время полёта и даже уменьшают зубную боль. Если у вас плохой аппетит, слабость, нарушение сна, расстройство памяти, судороги – это сигнал нехватки данных витаминов.

Витаминами группы В богаты: сухие дрожжи, цельная пшеница, овсяное толокно, арахис, свинина, овощи, отруби, свежее молоко.

Посмотрите на свои волосы, кожу и ногти, если они не здоровы, это говорит о нехватке витамина В2. Этот же витамин помогает залечить трещинки и язвочки возле губ. О его нехватке говорят головокружения, покраснение глаз и ощущение жжения в них, такие симптомы возникают при стрессе.

Натуральный источник витаминов группы В - продукты: печень, почки, молоко, сыр, красное мясо, яйца, неочищенные злаки, грецкие орехи, листовые зелёные овощи, отруби.

Если вы сладкоежка, вероятно вам грозит дефицит витамина В1.