Птичьи домики

Оцените материал
(10 голосов)
Птичьи домики http://www.diets.ru/data/cache/2011jan/05/58/37279_68799-700x500.jpg

Одна легенда рассказывает, что в древнем мире существовало одно огромное яйцо. В нём скрывались все формы жизни. Позже из него появился весь существующий мир. Сегодня яйцо считают символом вселенной.

Для китайцев это знак плодородия и при рождении ребёнка его родители дарят друзьям расписные яйца.

В Японии яйцо является символом удачи и радости. Там его раскрашивают в алый цвет и называют «птичьи домики».

На пасху, в России их окрашивают в красный цвет.

Скорлупа яйца состоит из кальция. Она пористая и это помогает яйцу «дышать».

Под оболочкой находятся две тонкие плёнки. В тупом конце яйца они расходятся и образуют камеру, наполненную воздухом. Чем воздушная камера больше, тем яйцо старше.

Всем известно, что белок прозрачный в сыром виде и белый, если его сварить.

Желток занимает треть яйца. Он гуще вокруг ядра и жиже по краям. Цвет желтка зависит от того чем питается курица. А цвет яиц зависит от породы несушки.

Всем известны куриные яйца, но в пищу идут перепелиные, утиные, гусиные, индюшачьи и страусиные яйца. Первобытные люди их запекали на горячих углях.

Сегодня их варят, жарят, запекают. Всё просто, но есть и свои хитрости в кулинарной обработке этого продукта. Не рекомендуется опускать яйца сразу из холодильника в кипяток, они лопнут. Если по свежести яйцу меньше четырёх дней, то варят их на три минуты дольше. Яйца варят в маленькой кастрюльке. В большой они бьются друг о друга и трескаются при варке. Яйцо всмятку варят одну минуту в кипящей воде; вкрутую – семь минут; пять минут варят два яйца «в мешочке»; если хотите очистить яйцо быстро, то лучше опустить его после варки в холодную воду. В воду, где варятся яйца принято добавлять соль, чтобы они не лопнули и не потрескались.

Прочитано 1838 раз
Другие материалы в этой категории: « Тайны портрета Известные тёзки »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login