«Троицыно утро, утренний канон,
В роще по берёзкам белый перезвон».
Строки Сергея Есенина говорят о празднике, который отмечается с четвёртого века, в честь сошествия на апостолов Святого Духа. Это придало им сил проповедовать учение о Боге. С давней поры Троица празднуется на пятидесятый день после Пасхи. Второе название праздника - Пятидесятница.
В этот день дома и храмы украшались зеленью, потом её сушили и хранили, как средство от болезней. С утра пекли каравай, затем с травами отправлялись в церковь. Во время службы было принято проливать слёзы над цветами и берёзовыми ветками. Подобное описано у И. Шмелёва в повести «Лето Господне. Праздники. Радости. Скорби».
Александр Сергеевич Пушкин в романе «Евгений Онегин» написал:
«Троицыно утро, утренний канон,
В роще по берёзкам – белый перезвон.
На резных окошках – ленты и кусты.
Я пойду к обедне плакать на цветы».
Отмечали Троицу на природе. Девушки украшали себя венками, надевали нарядные сарафаны, водили хоровод: шли гуськом, вили верёвочку, образовывали крест, круг, а парни высматривали себе невест. Затем хороводы делились на две группы, которые боролись за чучело. Одни его защищали, другие похищали, кидали друг в друга песком, обливали водой. После борьбы чучело выносили за село, потрошили и разбрасывали в поле.
Обязательным символом Троицы являлась берёза. Считалось, что без неё этот праздник, как Рождество без ели. По языческим преданиям берёза была символом творческих сил, давала энергию. Для благополучия семьи и отпугивания зла её высаживали рядом с домом, а на чердаке хранили берёзовые веники. В начале семицкой недели девушки шли в лес, выбирали два деревца. У одной, берёзовые ветви сплетали парами в виде венка, целовались через него, обмениваясь платками, колечками…. Вторую берёзку украшали лентами, раскладывали под ней принесённое с собой угощение.
Обычай праздновать Троицу сохранился и в двадцать первом веке, попробуйте в этот день приготовить каравай или бабку из ржаного теста. Разотрите желток с сахаром, добавьте размягчённое сливочное масло, сухари, орехи, изюм, корицу,. Всё хорошо размешайте. Затем добавьте в массу тщательно взбитый белок, перемешайте. Смажьте форму маслом, посыпьте её сухарями, выложите тесто, поставьте в духовку. Готовый каравай положите на тарелку, сверху полейте мёдом с толчёными орехами. Мёд можно заменить вареньем.
Вам потребуется:
100 г молотых ржаных сухарей,
1 яйцо,
35 г сахара,
10 г масла,
30 г толчёных орехов,
40 г мёда,
5 г изюма,
0,2 г молотой корицы.
В 2020 году Троицу будут отмечать 7 июня.
