18+  На Востоке нет большого разделения между врачом и поваром. Там принято готовить пищу, имеющую лечебный эффект. Особенно интересна приготовленная рыба фугу. Среди вкусивших этот деликатес, ежегодно умирает до ста шестидесяти человек.

Её едят преимущественно весной, когда она более ядовита. Кто-то предпочитает спинку, здесь мясо менее ядовито. Брюшко фугу – самая ядовитая часть. У человека съевшего мясо этой рыбы, отнимаются ноги, руки, затем деревенеет рот и язык. Бегающими остаются глаза. Через некоторое время начинают оживать все части тела в обратном порядке. При этом появляется необычайная лёгкость во всём теле. «Как заново родился» - утверждают очевидцы. Состоятельные люди преклонного возраста с риском для жизни поедают это лакомство за сумасшедшие деньги.

Яду рыбы, противопоставляют ядовитых змей. На юге Китая есть ресторан «Царь змей». Здесь в чашу с рисовым вином с утра бросают кобру, медянку и золотой браслетик. После этого хозяин бара расспрашивает посетителя о его здоровье, затем предлагает бутылку с названием змеи на этикетке. Её содержимым заливают живых креветок в прозрачной миске. Напившись вина, они затихают. После этого их чистят и съедают сырыми. Кульминация обеда – появление повара с живой коброй. Из неё он достанет желчный пузырь и каплями добавит змеиную желчь в бокалы с вином. Желчь змеи считается настоящей драгоценностью. Выпивший это снадобье через некоторое время ощущает силу молодости и прилив вдохновения.

Японская кухня для европейцев – это суши и сашими, а китайская кухня – утка по-пекински. Впрочем правильно будет суси и сасими.

На Востоке говорят о мастерстве кулинара: «У хорошего повара в дело пойдёт всё, кроме луны».