Пища и оберег

Оцените материал
(11 голосов)
Пища и оберег https://w-dog.net/wallpapers/4/6/428295916565670/children-girl-scarf-bagel-beads-patterns-fence-sundress-flower.jpg

Наверно потому, что калач имел форму круга, данное слово означает «круг, врата мира». В прошлом, он имел форму замка с ручкой и олицетворял тайное знание.

Современные пекарни изготавливают калачи совсем непохожие на те, что когда то считались большим лакомством и оберегом от врагов, болезней, дурного глаза. Не зря в 1734 году специальным указом царя Михаила Фёдоровича над весом данного изделия, был введён строгий контроль.

4770790

http://s00.yaplakal.com/pics/pics_original/0/9/7/4770790.jpg

Сегодня мало кто знает как надо правильно его есть. Говорят, что калач ели держась за ручку, ведь не каждый имел возможность вымыть руки. Остатки этого вида пищи с удовольствием съедали собаки и кошки. Есть другая версия. Крестьяне пекли хлеб не каждый день, поэтому, подвешивали калачи на шесте под потолком избы, сушили их и ели по мере надобности. Калачи к царскому столу изготавливали из нескольких сортов муки и везли свежими к завтраку коронованной особы. Они были очень пышны и вкусны, стоил такой калач три деньги. В то время на такую сумму можно было купить корову. Не зря в народе бытовала поговорка: «Не лезь со свиным рылом в калашный ряд».

Наши предки верили в магические свойства калача, поэтому украшали его цветами и фигурками из теста. Калачом встречали новобрачных, молодые съедали его в первую брачную ночь, чтобы семья была крепкой. Тесто калача, замешанное на грудном молоке, пекли на солнце чтобы приворожить любимого. Затем глядя на мужчину через дырку в калаче приговаривали: «Как любят друг друга мать и дочь, так пусть любим мы друг друга с тем, на кого гляжу»….

Древних рецептов изготовления подобной снеди не сохранилось. Полностью утрачена рецептура изготовления московского калача. Впрочем, некоторые утверждают, что только тёртый муромский калач по старинной рецептуре можно попробовать в Спасо-Преображенском монастыре.

1009464036

 

 

 

Прочитано 767 раз
Другие материалы в этой категории: « Эко жилище Шёлковая лихорадка »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login