Огородная культура сельдерей

Оцените материал
(11 голосов)
Огородная культура сельдерей http://www.saharniy-diabet.com/userfiles/selderey.jpg

16+

Огородную культуру сельдерей люди знали уже во втором веке до нашей эры. Так как сельдерей имел блестящие, пахучие листья то был назван «селион» - блеск.

У древних египтян и греков он был символом печали и смерти, но из веточек данного растения плели венки и украшали ими головы победителей спортивных соревнований.

Мудрецы Древнего Египта использовали его от недугов.

В России растение появилось во время царствования Екатерины Второй.

Наши предки считали, что сельдерей приносит счастье, поэтому использовали его в декоративных целях украшая комнаты.

Русские знахари «прописывали» сельдерей выпивохам, чтобы отбить охоту к спиртным напиткам. Чтобы вернуть мужскую силу также использовался сельдерей. Для этого корень растения очищали, отваривали, затем тушили, добавив немного воды, муки и масла. В конце варки добавлялся мускатный орех.

В восемнадцатом веке его стали использовать в пищу.

Как очень сильный афродизиак, он был известен 800 лет назад. Один из рецептов сохранился:

1010615519100 г. сока сельдерея

50 г. сока груши или 25 г. яблочного сока.

Говорят, что его пили Тристан и Изольда одновременно, глядя в глаза друг другу и не мигая. От этого их сердца зажглись страстной любовью.

Утверждают, что маркиза де Помпадур ела салат из сельдерея, яблока и грецких орехов, даже в горячий шоколад добавляла эту травку. Когда она пристрастила к супу из сельдерея Людовика Пятнадцатого, тот покинул прекрасную фаворитку в поисках лучших женщин.

Сельдерей считается рекордсменом по содержанию в нём аскорбиновой кислоты, каротина, тиамина, рибофлавина, никотиновой кислоты и эфирных масел. В нём содержатся соли кальция и фосфора.

В народной медицине корни и семена растения используют как мочегонное и возбуждающее средство.

Листья используют при склонности к полноте, как противовоспалительное и успокаивающее средство.

При болезнях почек, ревматизме, геморрое, подагре и нервных расстройствах рекомендуется сок сельдерея.

3012748 sbig1В шестидесятых годах девятнадцатого столетия обнаружили, что в корнеплодах сельдерея есть обладающие противораковой активностью фурокумарины.

Сегодня корни сельдерея используют в салатах, гарнирах, супах, щах, соусах.

Кстати, отсутствие соли в диетических блюдах не ощущается, если их посыпать сельдереем.

Прочитано 822 раз

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login