Нектар кофеманов

Оцените материал
(7 голосов)
Нектар кофеманов http://campuslife.co.za/wp-content/uploads/2014/09/shutterstock_128377001.jpg

По некоторым предположениям, человек и кофе связаны два миллиона лет. Традиция его употребления в России началась с Петра I, он пристрастился к кофе, будучи в Голландии. Свою любовь к напитку царь начал прививать и своим подданным, а высшее общество стремилось подражать европейские обычаяи и в итоге, к началу девятнадцатого века кофе стал в России очень популярным. Была открыта, ставшая знаменитой, кофейня Печкина. Она занимала пять комнат, здесь был бильярд, столы со свежими газетами и журналами. Это было место сбора артистов, писателей, поэтов, музыкантов, художников и других представителей московской интеллигенции.

130

https://im0-tub-ru.yandex.net/i?id=cadf543f5468b5973adc073d984856a5-l&;n=13

Сегодня среднестатистический россиянин выпивает за год 76 чашек растворимого и 2 чашки молотого кофе. По данным журнала «Оптовик» респектабельность кофейни составляет 800%.

Из всех видов, для мирового производства особое значение имеют: кофе аравийский (арабика), он содержит много кофеина, горький вкус и кофе конголезский (робуста) более урожайный и дешёвый, если его соединить с арабикой получится самый удачный вкус.

На рынок поступает несколько сотен сортов кофе, важно хорошо ориентироваться, чтобы выбрать подходящий по вкусу и качеству напиток.

18414124 6f38c8c6210b518382a688bbfc3c016f 800

https://otvet.imgsmail.ru/download/18414124_6f38c8c6210b518382a688bbfc3c016f_800.gif

Кофе в зёрнах высшего качества производят из сорта Арабика, срок его хранения в пакетах не может быть более шести месяцев.

Молотый кофе впервые выпустили в 1878 году, в 1908 году его стали производить в вакуумных упаковках. Срок хранения увеличился, но молотый кофе не всегда содержит высококачественное сырьё, поэтому цена его ниже зернового.

В 1901 году потребители впервые попробовали растворимый кофе в виде сгущёнки. Его изготавливают из кофейных зёрен второго сорта.

Гранулированный кофе появился в 1938 году. Этот кофе взбит горячим паром в комочки круглой формы. Его аромат меньше чем у натурального кофе в два раза. Современные производители компенсируют это нанося на внутреннюю поверхность плёнки, закрывающей банку, ароматизатор.

В шестидесятые годы был изобретён сублимированный кофе. Ледяные кристаллы кофейного отвара обезвоживаются в вакууме, благодаря чему в кофе сохраняется больше натуральных веществ. Этот кофе обладает более тонким вкусом и ароматом, его комочки имеют неправильную форму.

bloggif 58b293f30ac43

 

 

 

 

Прочитано 1163 раз
Другие материалы в этой категории: « Бессмертный шериф Секрет королевы »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login