Изыски пушкинской поры

Оцените материал
(9 голосов)
Изыски пушкинской поры http://www.openklub.ru/paints/3077/big.jpg

18+

У человека есть множество слабостей, одна из них кулинарная. Не избежал её А.С. Пушкин. Он любил вкусную еду и хорошее вино.

В его рукописях мы находим похвалу французским трюфелям, английскому ростбифу, устрицам и страсбургскому пирогу.

Много путешествуя по российским дорогам, он во время пути делал кулинарные открытия. В Торжке попробовал пожарские котлеты, которые подавала мадам Дарья Пожарская. Готовились они из нежного филе пулярки. На гарнир ложили зелёные овощи. Перед подачей это блюдо поливали особо приготовленным маслом. Его топили до орехового цвета, и добавляли лимонный сок.

Будучи в ссылке, в Михайловском поэт лакомился гречневой кашей и картофелем. Дома довольствовался скромным обедом.

1371014058 ariadna-tyrkova-vilyams-zhizn-pushkina.-tom-1В молодости поэт отдавал должное горячительным напиткам. Сегодня никто не знает жжёнку. Её готовили из рома или коньяка, сахара, лимона и пряностей. Смесь поджигали и тушили вином.

Уважал поэт пунш, который готовили из араки, чая, воды, лимонного сока и сахара.

Пробовал он глинтвейн, грог и гоголь-моголь. В своём письме жене описывал, как отмечал Натальин день у Нащокина: «Шампанское, лафит, зажжённый пунш с ананасами – и всё за твоё здоровье, красота моя».

Пробовал он и «ганнибаловскую» настойку, которую готовил собственноручно дедушка-арап.

Умел оценить Александр Сергеевич хороший чай и тонкий вкус кофе.

Был сладкоежкой и любил крыжовенное варенье.

К чему поэт был нетерпим, так это к дурной кухне и плохим винам.

 

Прочитано 2245 раз
Другие материалы в этой категории: « Спортивные забавы Ледяные каникулы »

Получать новости на свой email:

RizVN Login