Хлебная история

Оцените материал
(6 голосов)
Хлебная история http://coollib.net/i/94/168594/i_027.jpg

В древней письменности Египта золото, хлеб и солнце обозначались одним знаком, символизирующим надежду и жизнь – круг с точкой в центре.

Во все времена люди почитали хлеб очень высоко. Профессия пекарей была уважаема, их освобождали от повинностей. В Германии, преступника убившего пекаря наказывали в трое строже. С теми, кто выпекал хлеб не качественным тоже расправлялись. Их привязывали к позорному столбу, брили наголо, выгоняли из города.

301На Руси хлебом-солью встречали дорогих гостей, к рождению ребёнка пекли сдобную мелочь «бабкины пироги», а на венчание готовили свадебный каравай.

Обрядовый каравай пекли замужние женщины. Вдовы и одинокие к этому действу не допускались.

Тесто замешивали с весёлыми песнями и шутками. На «подошву» свадебного каравая выкладывали два коржа теста – символ соединения молодоженов. Верх украшали фигурами из теста: голубей, уточек, шишек – символом многодетной семьи. Также вырезали из теста 44497-russkaya-kukhnya-traditsii-prazdniki-obychai-obryadyленту, перевязывали её каравай, делали бант – символ нерушимого брака. На верх выкладывали поперечные полосы в виде креста - символ церкви, благословившей брак. Заканчивали украшение свадебного каравая печеньем в виде снопа – символ того, что семья всегда будет с хлебом. Позже стали выпекать свадебный курник, в них начинкой были: куриное мясо, рис, зелень… - куры и яйца на Руси олицетворяли многодетную семью.

За всю историю людей, проживающих в России, было придумано большое разнообразие пирогов: открытые, закрытые, колобки, калитки, саечки, лодонки, розанчики, ватрушки, шаньги… На Кубани любят открытые пироги с луком и яйцами. Для космонавтов выпекаются маленькие булочки весом 4,5 грамма в формах как соты, по 80 штук.

Прочитано 1578 раз

Похожие материалы (по тегу)

Другие материалы в этой категории: « Спортивная игра – хоккей Вожаки-поморы »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login