Для предупреждения пищевых отравлений врачи советуют хорошо мыть овощи и фрукты. К сожалению это не всегда спасает людей от тяжелых отравлений, которые вызываются кишечной палочкой или сальмонеллой.

Доказано, что смыть микробы с плодов не всегда возможно.

Учёные провели эксперимент. Вымыли яблоко в воде с кишечной палочкой, после чего сальмонеллы оказались в сердцевине и в семечках плода. Подобный опыт провели с апельсином, помидором и манго.

Когда на цветы томата искусственным путём нанесли вредные бактерии, то в плодах, которые образовались из них, оказались тоже сальмонеллы.

Получается, что зараженная вода для полива способна заразить плоды. Вероятно бактерии проникают в плоды через ранки на месте черенка, поэтому свежие овощи и фрукты с повреждениями не рекомендуется хранить в холодильнике больше двух дней.