Чудо в скорлупке

Оцените материал
(12 голосов)
Чудо в скорлупке https://cdn-images-1.medium.com/max/1200/1*EORKdQ5xnzlY2aef1a4Jug.jpeg

Удивительная вещь – яйцо. Это огромная клетка с пористой оболочкой из кальция, не дающая бактериям проникнуть внутрь. Цвет яиц зависит от породы кур.

Люди давно используют в еду не только куриные и перепелиные яйца. До сих пор в пищу употребляют: утиные, гусиные, индюшачьи и страусовые яйца. Их запекают, жарят, варят в воде и на пару.

316333032.jpgВ приготовлении данного блюда имеются свои хитрости.

  Яйца из холодильника не кладут в горячую воду, они лопнут.

  Яйцо всмятку варят одну минуту в кипящей воде, вкрутую – семь минут, «в мешочек» - пять минут.

  Яйца, со сроком хранения больше четырёх дней, варят на три минуты дольше.

   Если в воду добавить соль, то яйца при варке не треснут.

  После варки обдайте яйца холодной водой и остудите их под холодной струёй воды. Без этой процедуры они плохо чистятся.

 Если яйца варить в большой посуде, они будут биться друг о друга, и треснут.

 

12bigНе каждый знает, что внутри яйца, со стороны тупого конца, находится наполненная воздухом камера (в старом яйце его скапливается довольно много). Опустив яйцо в воду, вы сразу обнаружите старое, оно будет плавать на поверхности.

 

Треть яйца занимает желток, в нём находятся витамины А,D, Е. Его цвет зависит от пищи, которую ела курица.

 

Вы наверно не подозревали, что белок в яйце неоднороден. У скорлупы он жиже, а вокруг желтка гуще.

 

Прочитано 126 раз

Похожие материалы (по тегу)

Получать новости на свой email:

RizVN Login