Черница, чернец, чернижник

Оцените материал
(12 голосов)
Черница, чернец, чернижник https://mmedia.ozone.ru/multimedia/1019608829.jpg

В одной из легенд говорится, что узнав о несметных богатствах гномов, люди стали копать в лесу землю в поисках клада. Долго искали гномы укрытие, пока не спрятал их черничный куст. В благодарность за это расселили гномы чернику по всей земле. Если внимательно рассмотреть это растение, то обнаружится, что он напоминает деревце с раскидистой кроной. Русское название это растение получило за свою способность окрашивать черным цветом губы и руки.

Ягоды черники богаты каротином, витаминами С, Р, РР, В1, В2, а листья не только снижают содержание сахара в организме, но и помогают растворению камней при мочекаменной болезни. В старину эти ягоды начинали собирать в определённое время, когда поспевала рожь. Ели их с молоком и сахаром, сушили, готовили пироги, варили кисели, варенье, джем.

ascigifleri21Вкусна протёртая черника: растолките в миске деревянной толкушкой мытые ягоды, засыпьте сахаром (в два раза меньше, чем ягод), перемешайте и прогрейте на плите до семидесяти градусов, разложите в горячие банки, затем пастеризуйте.

Существует даже суп из черники с клёцками: в 0,5 литра кипящей воды положите 1,5 столовой ложки сахара, цедру 1 лимона, 120 грамм промытых ягод. Добавьте сюда помешивая, растворённый в холодной воде крахмал и несколько кристаллов лимонной кислоты. Варите до готовности.

Клёцки к супу варят отдельно. Готовятся они просто: 1,5 столовых ложек муки + 1 столовая ложка молока + 0,5 яйца + 0,3 чайной ложки сахара. Всё смешивается, отдельные кусочки полученного теста запускают в кипящую воду.

Прочитано 84 раз

Похожие материалы (по тегу)

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login