Блинная мастерская

Оцените материал
(6 голосов)
Блинная мастерская http://gifok.net/images/2014/08/23/0_23a8b_c90d6894_XL.jpg

Давным-давно блинами в России провожали зиму, они были символом солнца, ими встречали весну.

 

Блины пекли вдали от посторонних глаз, готовили их целую гору даже на день рождения и на поминки. Традиционно их заводили из пшеничной или гречневой муки, обязательно использовали дрожжи. Жидкое тесто должно было подняться три раза.

 

22022016Пекли и скороспелые блины. Для приготовления их теста требуются:

Мука – 500 г.

Кислое молоко – 3 стакана.

Яйца – 2 или 3 штуки.

Сахар – 3 столовых ложки.

Соль – щепотка.

Лимонный сок – 1 столовая ложка.

Смешайте яйца, молоко, соль и сахар. Затем всыпьте муку и хорошо размешайте (в тесте не должно быть комочков).

Разведите сок лимона в 1 стакане тёплой воды и влейте в тесто. Перемешайте и пеките блины.

 

Блинные секреты:

  • Если молоко и воду вливать в муку, то в тесте не образуется комочков.

  • Блины будут меньше подгорать, если перед выпечкой добавить в тесто две столовых ложки растительного масла.

  • Блины лучше выпекать на чугунной сковороде.

  • Никогда не лейте масло на сковороду, её лучше смазывать. Для этого пригодится половинка картофелины, наколотая на вилку.

  • Если каждый готовый блин смазывать сливочным маслом, они будут сочными, не сухими.

    1012142929Использованы иллюстрации сети Интернет

    http://rs711.pbsrc.com/albums/ww116/snappy1213/Cooking/cuisiniers-18.gif~c200

    http://static.ozone.ru/multimedia/books_ill/1012142929.jpg

Прочитано 1523 раз
Другие материалы в этой категории: « Лётчик-герой Первой мировой… Феномен левши »

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Получать новости на свой email:

RizVN Login